这是最传统的两种加工人参方法。此外，还有用沸水焯参后再浸糖，或者刮去参皮等加工方法。但这些方法会影响人参的，因此已较少使用，取而代之是用冷冻干燥法加工人参，据说能将人参的有效成分保存得更好。我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，山楂片干燥机灭菌机，一种是国产引种的。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也好。市面上和药销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，网带式山楂片干燥机，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。

如果简单说，人参好是用水清洗干净后，放在日光下进行晒干，人参表皮水分慢慢散发了，在把人参摆放在阴凉干燥处晾晒，这就是传统的干制人参的方法——生晒参。现在，由于商品人参加工量大，都是用干燥机进行干燥加工人参。

老东北人参加工方法是：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以干燥机烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

控制：普通控制、温控 金银花的烘干与茶叶及其他鲜花类似，关键在杀青过程，杀青过程做的不好，金银花在烘干的过程中就会变黑，或色差大。而微波杀青在温度控制方面要求比较严格，温度过低达不到杀青效果，温度过高就会将鲜花全部熟化，影响金银花的品质，我公司生产地微波金银花杀青烘干设备，设计严密，加工方法独特，杀青烘干过程一机解决，整个过程只需杀青一遍烘干一遍即可成品，操作简单方便，大大节省人力和能耗。金银花微波干燥杀青一体化专利设备

金银花干燥专用设备：采用特殊装置使金银花在微波干燥中保持原色，同时可蒸馏出金银花露。该设备已申报国家专利。